קציצות קינואה וסלק

למי מאיתנו אין מידי פעם ירקות שעומדים למות במקרר, וחבל לזרוק.. אז במקרה שלי הגיבור הראשיים בעלילה הם קינואה וסלק. נשארה לי קינואה מהסלט קינואה וכרובית וקניתי יותר מידי סלקים (התלהבתי שהם באו עם כל העלים!) ככה שנשאר לי אחד שעמד למות כבר. חשבתי לעצמי שאני אוהבת את שניהם, ואיך אמא שלי תמיד אומרת "אם המרכיבים טובים- אין שום סיבה שלא יצא טעים". אז החלטתי לחבר בין השניים, וואלה- יצא להיט. מקווה שתאהבו 🙂

מצרכים

• 2 גזרים

• סלק אחד גדול

• 1 בצל

• 1 ביצה (אפשר להחליף ב2 כפות טחינה)

• כף טחינה

• חצי צרור פטרוזיליה/ כוס וחצי של עלי תרד

• מעט מלח

• כוס קינואה מבושלת

• חצי כוס אגוזי מלך

אופן ההכנה

1. קצצו את הבצל

2. גררו את הגזרים ואת הסלק (אני משתמשת במנדולינה)

3. חממו כף שמן במחבת וטגנו קלות את הבצל. כאשר הבצל משחים הוסיפו את שאר הירקות

4. השאירו על המחבת ל5-7 דק עד שהירקות מתרככים.

5. קצצו את הפטרוזיליה/ עלי התרד

6. קצצו את אגוזי המלך

7. בקערה יש לשים את הקינואה, אגוזי המלך, הירק הקצוץ, הירקות שהיו במחבת, ביצה וטחינה וערבבו היטב

8. חממו את התנור מראש ל180 מעלות

9. צרו מיני המבורגר בעזרת הידיים והניחו בתבנית עם נייר אפייה

11. אפו כ30- 40 דקות. כבו את התנור ותנו לקציצות להצטנן.

בתאבון 😊

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלות? תכתבו לי בתגובות, בפייסבוק, וכמובן אל תשכחו לשמור את המתכון בפינטרסט!!